かくれた名ラーメン店について
休みの日には好きなラーメン屋さんへ食べにいくか新しい店に入ってみるのですが、新しい店に入るときに気にすることは、
①行列ができていないこと
私は並ぶことは大嫌いなので、有名なラーメン店でよくある行列には絶対に並びません。以前は興味本位で並んで食べてましたが、大抵は「ふぅーん。こんなもんか」程度です。行列のできているところは大概味が落ちる気がします。
必ずしも「行列=うまい」は成り立たないというのが私の持論です。
②店がきれいなこと
建物自体がきれいというのは関係なくて、よく掃除されていて清潔感のある店という意味です。料理を出す店できれいにしてお出迎えをするという最低限のおもてなしもできない店は大抵味もいい加減なことが多いです。
③自分の好みの具かどうか
豚骨か味噌系のどろどろっとしたスープと(最近はかつおぶし系のスープもお気に)細めんバリカタ(かなり固め)か中太麺でスープとよくからむものが好きです。
暇なときは新宿の桂花ラーメンか小滝通り沿いの久留米ラーメンに食べに行っています。行列ができないので気に入っています。以前は甲州街道沿いのつけめんがうまい「やすべえ」に開店当初から行っていましたが、行列ができてしまったので行かなくなりました。
今週末も新たな行列のできない隠れた名店を探す旅に出ようと思います。でも本当にお気にの店は内緒です。。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)









最近のコメント